رئيس قسم الطب الباطني في مركز تيكنون الطبي (Centro Médico Teknon) مع خبرة واسعة في أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم.
يتخصص الدكتور سانس كوفي في أمراض الأمعاء الالتهابية (IBD) في مركز تيكنون الطبي، مع أكثر من 150 منشورًا و500 عرض تقديمي في المؤتمرات.
رائد في إسبانيا في التشريح التنظيري تحت المخاطي - أدخل الدكتور سانشيز ياغوي هذه التقنية المتقدمة إلى أندلسيا في عام 2011.