الأستاذ الدكتور أوقتاي بانلي أستاذ الجراحة العامة. ركّز منذ عام 2006 على جراحة السمنة بالمنظار. تشمل إجراءاته الرئيسية تكميم المعدة وتحويل مسار المعدة.
دكتوراه في الطب، جامعة أنقرة (1988). اختصاصي جراحة عامة، جامعة إرجييس (1996). عمل لمدة 11 عاماً في عيادة الجراحة العامة وزراعة الكلى بمستشفى إتليك التخصصي. أتم تدريباً متقدماً على الجراحة بالمنظار في فرنسا (2005–2006). أصبح أستاذاً مشاركاً في 2007 وأستاذاً في 2013. شغل أيضاً منصب رئيس القسم السريري في مستشفى إلازيغ للتعليم والبحث. في عام 2014 عمل في عيادات جراحة السمنة والتمثيل الغذائي بكلية طب وايل كورنيل ومستشفى لينوكس هيل في نيويورك.
نشر أبحاثاً في مجلات دولية وهو عضو في جمعيات مهنية. تشمل اهتماماته بالون ورباط المعدة، تكميم المعدة، تحويل مسار المعدة بطريقة رو-واي (RYGB)، التحويل المصغر للمعدة (MGB)، تبديل الإثني عشر/التحويلة الصفراوية البنكرياسية (BPD)، الجراحة بالمنظار المتقدمة، جراحة الكبد والبنكرياس والطرق الصفراوية (HPB)، وجراحة وزراعة الأعضاء وتنسيقها.
يقود الدكتور بيريز عيادات التحكم في الوزن بنهج شمولي، يجمع بين الخبرة الطبية والتقنيات غير الجراحية.