بعد تخرجه في الطب والجراحة في سن مبكرة جدًا، تخصص البروفيسور إيجلي موتي في الجراحة التجميلية والترميمية والتجميلية وعلم الأورام السريري والعلاج النفسي السريري.
تمت دعوتها كمتحدثة في العديد من المؤتمرات حول العالم، وهي أستاذة في جراحة التجميل والترميم والتجميل في جامعة سان لويجي غونزاغا الطبية ومقرها في أورباسانو.
تركز إنتاجها العلمي في المقام الأول على جراحة الثدي، وخاصة إعادة بناء الثدي بعد استئصاله وعلاج الثدي الدرني، وجراحة الأنف.
وهي عضو في FONCAM (مجموعة القوات العملياتية الوطنية لسرطان الثدي) وعضو في مجموعة الدراسة لجراحة التجميل العامة وجراحة الثدي في SICPRE.
عملت لعدة سنوات كمعلمة لدورة تشريح الوجه في الجامعة الحرة في بروكسل.