تلقى الدكتور كزافييه سينتينو فورنيس تدريبه في جراحة القولون والمستقيم في مايو كلينك المرموقة - مما جلب تقنيات متقدمة إلى ممارسته في مركز تيكنون الطبي.
يتولى الدكتور سيزار كاناليس منذ عام 2015 رئاسة قسم الجراحة العامة وجراحة الجهاز الهضمي، ووحدة الجراحة بالمنظار والروبوت في مستشفى روبر إنترناسيونال (مدريد). وهو جرّاح عام وجهاز هضمي بخبرة تتجاوز 30 عاماً. يتخصص في الجراحة بالمنظار وبالروبوت دا فنشي لحالات البطن المعقّدة، والأورام، وجدار البطن.
يحمل درجة الدكتوراه (بامتياز مع مرتبة الشرف، الجامعة المستقلة بمدريد UAM) ودرجة الطب (مع مرتبة الشرف، جامعة كومبلوتنسي بمدريد UCM). أكمل تدريبه التخصصي في المستشفى الجامعي العام غريغوريو مارانيون، وهو أيضاً معتمد من الفيلق الطبي العسكري. له أكثر من 70 منشوراً و12 فصلاً في كتب، منها دليل الجراحة (ماكغرو-هيل)، ودرّس في أكثر من 16 دورة. تشمل جوائزه إدراجه ضمن قائمة فوربس لأفضل 100 طبيب (2024)، وضمن أفضل خمسة جرّاحين في الجراحة العامة والجهاز الهضمي في إسبانيا (2021–2024)، وجائزة طبيب العام من صحيفة لا راثون (2024)، وإدراجه ضمن أفضل الأطباء في إسبانيا من إل كونفيدنثيال (2025).