حصل الدكتور خافيير سنتينو على درجة الدكتوراه في الطب والجراحة من جامعة برشلونة في عام 1988 وأكمل تخصصه في الجراحة العامة وجراحة الجهاز الهضمي في مستشفى موتوا دي تيراسا بين عامي 1989 و 1993.
بعد ذلك، أكمل الدكتور سنتينو تدريبًا إضافيًا في قسم جراحة القولون والمستقيم في مايو كلينيك في روتشستر، مينيسوتا (الولايات المتحدة الأمريكية). ومنذ عام ١٩٩٣، أصبح الدكتور سنتينو أخصائيًا رائدًا في قسم الجراحة في مركز تكنون الطبي.
العمل السريري والعلمي:
مُنظِّم مشارك لندوة تشخيص الموجات فوق الصوتية للمستقيم. التطورات في جراحة القولون والمستقيم والشرج. برشلونة، مارس ١٩٩٥.
"جراح زائر" في قسم جراحة القولون والمستقيم، عيادة كليفلاند فلوريدا، فورت لودرديل، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية، فبراير 1996.
دورة متقدمة في جراحة القولون والمستقيم بالمنظار. المركز الدولي لجراحات القولون والمستقيم. المعهد الأوروبي لجراحات القولون والمستقيم، ستراسبورغ. نوفمبر ٢٠٠٢.
طالب دراسات عليا وأستاذ مشارك في قسم العلاج الطبيعي للمسالك البولية النسائية والمستقيمية.
كلية التمريض والعلاج الطبيعي، جامعة بلانكويرنا، جامعة رامون لول، برشلونة، ٢٠٠٣-٢٠١٥
اعتماد من قبل جمعية ERAS (السويد) في عام 2016.
عضو في المجتمعات العلمية:
الرابطة الاسبانية لسيروجانوس
· جمعية كاتالانا لجراحة الجراحة
· الجمعية الأمريكية لجراحي القولون والمستقيم ورابطة خريجي جامعة مينيسوتا.