الدكتورة هدايت جاتال هي أخصائية جراحة السكري والسمنة ولدت عام 1963 في يالفاش ، إسبارطة. لقد عمل في مستشفيات مختلفة في إزمير ، تركيا منذ عام 1992 ، وحقق نجاحًا كبيرًا في جراحات السمنة والتمثيل الغذائي. كما تتم دعوته بانتظام إلى القنوات الدولية لشرح أساليبه الجراحية.