تخرج الدكتور طارق أكار من كلية جراح باشا للطب بجامعة اسطنبول عام 2000 وحصل على لقب "طبيب باطني" في عام 2004. وقد نشر 19 بحثًا دوليًا و 6 أوراق محلية و 25 عرضًا تقديميًا في المؤتمرات المحلية والدولية. تشمل مجالات اهتماماته الطبية Achalasia و ESD و ERCP و Zenker Diverticulum و Gastroparesis.
أكمل البروفيسور كيفانش ديريا بيكر تعليمه الطبي وتخصصه في الجراحة العامة في كلية الطب بجامعة إسطنبول (جابا). وبعد تخصصه الرئيسي، حصل على تخصص جراحة الجهاز الهضمي من عيادة جراحة الجهاز الهضمي في مستشفى كارتال كوشويولو يوكسك إهتيساس للتدريب والبحث بعد حصوله على المركز الثالث في الامتحان الثانوي.
خلال فترة عمله كمساعد في الفرع الفرعي، حصل على منحة دراسية من الجمعية التركية للجراحة وعمل في عيادة جراحة الكبد والبنكرياس الصفراوي وعيادة جراحة السمنة الأيضية في Mayo Clinic (روتشيستر، الولايات المتحدة الأمريكية). بعد عودته إلى تركيا، كان أحد مؤسسي وحدة جراحة الكبد والبنكرياس الصفراوي في مستشفى الدكتور سادي كونوك للتدريب والبحث في باكيركوي. قدم بيكر تدريبًا على جراحة الكبد والبنكرياس الصفراوي لأطباء الجراحة العامة وأطباء جراحة الجهاز الهضمي المقيمين في هذا المستشفى، والذي تم قبوله كوحدة تدريبية من قبل الجمعية التركية لجراحة الكبد والبنكرياس الصفراوي.
من ناحية أخرى؛ من أجل تعلم الخلايا الجذعية وعلم الأحياء السرطاني وخصائص الخلايا للسمنة والشيخوخة، حصل على الدكتوراه وأطروحته حول الشيخوخة في جامعة إسطنبول، كلية طب إسطنبول (جابا)، قسم الأحياء الطبية. ثم انتقل إلى مستشفى باشاك شهير تشام وساكورا سيتي لإنشاء عيادة جراحة الجهاز الهضمي.
وخاصة في حياته المهنية؛ فهو مهتم بأمراض البنكرياس والجراحة، وجراحة أمراض المرارة والقناة الصفراوية، وجراحة سرطان الكبد، وجراحة سرطان المعدة وجراحة السمنة والتمثيل الغذائي. وقد أجرى الدكتور بيكر العديد من العمليات الناجحة. فقد أجرى أكثر من 400 عملية جراحية لسرطان البنكرياس والمعدة، وأكثر من 200 عملية جراحية للكبد، والعديد من العمليات الجراحية المتعلقة بأمراض المرارة والقنوات الصفراوية، وجراحة السمنة والتمثيل الغذائي والعلاجات بالمنظار، وزرع الكلى حتى الآن. وهو مهتم أيضًا بعلاج الشيخوخة والخلايا الجذعية.