الدكتور آفي هيفيتز هو رئيس قسم الجراحة وأورام الرأس والرقبة في المركز الطبي لجراحة الرأس والرقبة في قسم سرطان الجلد في أكبر مستشفى في إسرائيل - أسوتا. رائد متخصص في التشخيص والعلاج الجراحي لأورام الرأس والرقبة وكذلك العلاج غير الجراحي للمرض عند الاقتضاء.
الممارسة السريرية للدكتور هيفيتز جنبًا إلى جنب مع أنشطة التدريس والبحث ، يقوم بالتدريس في جامعة تل أبيب ، وهو مؤلف أكثر من 70 مقالة علمية تم نشرها في مختلف المجلات المتخصصة ، وقد أمضى أكثر من 40 عرضًا علميًا.