الدكتور بنتوف أمير هو طبيب أطفال وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي للأطفال، ويتمتع بخبرة سريرية تزيد عن 22 عامًا. يختص في علاج أمراض الأمعاء الالتهابية لدى الأطفال، ومرض السيلياك، والتهاب المريء اليوزيني. كما يجيد إجراء المناظير للأطفال.
حصل الدكتور أمير على شهادته الطبية من جامعة تل أبيب، وأكمل تدريبه في طب الأطفال وأمراض الجهاز الهضمي للأطفال في مستشفى دانا-دويك للأطفال. يُحاضر في جامعة تل أبيب وهو عضو في عدة جمعيات مهنية، منها الجمعية الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية للأطفال. يُعرف الدكتور أمير بعمله السريري ومساهماته الأكاديمية في مجاله.