أكمل أشرف بيلدير تعليمه الابتدائي والثانوي والثانوي في أنطاليا. تخرج من كلية طب الأسنان بجامعة أنقرة عام 1985 باختيار طب الأسنان الذي كان على دراية به منذ طفولته كمهنة عائلية. بعد التخرج ، عاد إلى أنطاليا وبدأ العمل كطبيب في عيادته الخاصة. خلال حياته المهنية ، حظي طب الأسنان التجميلي وترميمات السيراميك الزجاجي باهتمام خاص. شارك خبراته في هذا المجال مع زملائه في العديد من الندوات الوطنية والدولية. وهو عضو في جمعية طب الأسنان التركية وأكاديمية طب الأسنان التجميلي.